El chayote también conocido como patata china, papa de aire o guatila, es una excelente fuente de fibra, vitamina B2, hierro y potasio. Una de sus cualidades es que es Ideal para perder peso, por lo cual se suele incluir en dietas, ayuda a combatir el estreñimiento, regula el colesterol y la presión arterial, también ayuda a prevenir la anemia.
Lo que encontraras en este artículo
¿Qué es chayote y para qué sirve?
Proveniente del náhuatl “hitzayotli”, la palabra chayote significa calabacita espinosa, se le llama así porque una de sus especies, el chayote erizo es de color verde y esta lleno de espinas.
El chayote es una hortaliza de color verde, en diferentes tonos y forma ovalada, de sabor tenue, carnosa y jugosa.
Es originario de México, se le encuentra en el sur del país y en Centroamérica, su planta puede llegar a alcanzar los 6 metros de alto, y no solo se aprovecha su fruto, en ciertos platillos y preparaciones se suele usar sus hojas y raíz a la cual se le llama chinchayote o cueza.
En los mercados es muy sencillo de encontrar en sus tres variaciones:
Chayote común
El chayote común, como su nombre lo dice, lo solemos encontrar mas frecuencia, es de color verde claro, piel delgada y carne verde blanquecina de sabor suave. Este tipo de chayote crece a lo largo del año en todo pais y suele ser el más usado de los tres.
Chayote erizo
El chayote erizo, su color es un verde más oscuro con una piel más gruesa y cubierta de espinas. También su carne es verde oscuro, pero su sabor sigue siendo suave. Suele ser el más grande de las tres variedades llegando a alcanzar un peso de 500g por pieza.
Chayote blanco
El chayote blanco su color es amarillo pálido y su tamaño es pequeño, no suele rebasar los 12 cm de largo.
Beneficios de comer chayote diario
Gracias a que es un alimento con poca cantidad de calorías y un alto contenido en fibra, el chayote es ideal para perder peso, por lo cual es común encontrarlo en recetas dadas por nutriólogos.
- Ayuda a combatir el estreñimiento gracias a su alto nivel de agua, no contiene grasas saturadas lo cual ayuda a controlar el colesterol.
- Es alto en hierro y vitamina B2, lo cual ayuda a estimular la producción de glóbulos rojos.
- Es una alta fuente de potasio, lo cual ayuda regular la presión arterial.
- Evita la retención de líquidos.
- Su vitamina C ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo y previene enfermedades respiratorias.
- Sus minerales como el calcio y hierro ayudan al desarrollo en general.
- Se recomienda especialmente para mujeres embarazadas y personas con problemas en los huesos.
- Contiene antioxidantes flavonoides que combaten los radicales libres.
Para que sirve el jugo de chayote crudo en ayunas
- El jugo chayote contiene altos niveles de potasio y magnesio, elementos que estimulan a los riñones lo que evita la retención de líquidos.
- Este jugo aporta vitaminas y antioxidantes que fortalecerán tu sistema inmune y ayudará a fortalecer tus defensas.
- Su alto contenido en fibra y agua mejorarán la digestión y depurarán tu organismo.
¿Cómo se toma el jugo de chayote?
Como ya hemos dicho los beneficios de tomar jugo de chayote crudo en ayunas son muchos, a continuación, te dejamos dos recetas de jugos para que elijas la que mejor te parezca y aproveches todos sus beneficios.
Jugo de chayote con limón para bajar de peso
Ingredientes:
- 1 chayote sin piel y sin corazón
- 2 limones, su jugo
- Medio pepino pelado
- Unas hojas de perejil
- 250ml de agua
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua hasta obtener una consistencia homogénea
- Tómalo en ayunas durante una semana.
Jugo de chayote, limón y chía
Ingredientes:
- 2 chayotes comunes
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de chía
- 1/2 taza de agua
Preparación:
- Hidrata las semillas de chía en un poco de agua durante 10 minutos.
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora, y licua hasta que este bien integrado
- Si deseas puedes endulzarlo con una cucharada de miel